TradiMixVIVE NOS FROMAGES : LE GOÛT DE LA FRANCE
Ce qui s'est passé
🇫🇷 Le Mothais sur feuille, fromage de chèvre au lait cru originaire du Poitou méridional et lié à La Mothe-Saint-Héray dans les Deux-Sèvres, a obtenu l’AOP en juin 2026. Cette reconnaissance rejoint un patrimoine fromager français déjà riche de dizaines d’appellations, du Camembert de Normandie au Comté, du Roquefort au Saint-Nectaire, en passant par le Beaufort, le Maroilles ou le Brocciu. Derrière ces noms vivent des éleveurs, producteurs fermiers, fromagers et affineurs, ainsi que des gestes de moulage, de salage et d’affinage transmis au fil des générations.
« Vive nos fromages : le goût de la France » transforme cette matière en chanson de célébration. Elle traverse les bocages, les montagnes, les caves, les fermes et les alpages, puis revient à la table où le fromage se coupe et se partage. Le refrain « VIVE NOS FROMAGES ! VIVE NOS TERROIRS ! » résume son idée centrale : raconter la France à travers ses goûts, ses paysages et ceux qui continuent à les transmettre.
La chanson prend la forme d’une grande chanson française acoustique et orchestrale : guitare nylon, mandoline, violoncelle, contrebasse, flûte, cors et cordes amples portent une voix masculine chaude, avant des refrains élargis par des chœurs masculins et mixtes et une montée finale cinématographique.
[HOOK] De nos montagnes jusqu’aux plaines, Des vieux bocages aux grands plateaux, La France a mille goûts qui viennent Du lait, du temps et des troupeaux. Dans chaque cave, dans chaque ferme, Un même geste traverse les ans, Et sur nos tables, quand on les partage, C’est tout un pays qui est vivant. [COUPLET 1] Il faut traire avant la lumière, Mouler le lait, saler, tourner, Descendre les meules sous la pierre, Puis laisser les saisons travailler. Des mains de père aux mains des filles, Des gestes appris sans grand discours, On garde au fond de nos villages Ce que le temps rend meilleur chaque jour. Éleveurs, fermiers, affineurs, Tous connaissent le prix de l’attente, Et dans chaque croûte, chaque cœur, Il y a une histoire patiente. [PRÉ-REFRAIN] Sors le pain, ouvre la porte, Que toute la maison chante ! [REFRAIN] VIVE NOS FROMAGES ! VIVE NOS TERROIRS ! De nos montagnes à nos villages, Ils racontent notre histoire ! VIVE NOS FROMAGES ! Qu’on les partage encore ! Tant qu’ils seront sur nos tables, La France aura du goût au cœur ! [COUPLET 2] Camembert de Normandie, Comté des montagnes du Jura, Roquefort au fond de ses caves, Beaufort quand la neige est encore là. Reblochon, Brie de Meaux, Maroilles, Munster, Banon, Saint-Nectaire, Brocciu, Époisses et tant d’autres, Tout un pays dans un courant d’air. Chaque vallée garde sa manière, Chaque prairie donne son accent, Et quand le plateau fait le tour de table, On voyage sans quitter les gens. [PRÉ-REFRAIN] Sors le pain, ouvre la porte, Que toute la maison chante ! [REFRAIN] VIVE NOS FROMAGES ! VIVE NOS TERROIRS ! De nos montagnes à nos villages, Ils racontent notre histoire ! VIVE NOS FROMAGES ! Qu’on les partage encore ! Tant qu’ils seront sur nos tables, La France aura du goût au cœur ! [PONT] Gardons les fermes et les étables, Les caves fraîches sous les maisons, Les troupeaux qui montent aux alpages, Le lait qui change avec les saisons. Gardons surtout ceux qui transmettent, Leurs mains usées, leurs gestes sûrs, Pour que demain autour des tables Nos enfants retrouvent ces saveurs. Car ce patrimoine-là respire, Il ne dort pas derrière une vitrine, Il se coupe, il se donne, il se partage, De la montagne jusqu’à la cuisine. [DERNIER REFRAIN] VIVE NOS FROMAGES ! VIVE NOS TERROIRS ! De nos montagnes à nos villages, Ils racontent notre histoire ! VIVE NOS FROMAGES ! Qu’on les partage encore ! Tant qu’il restera une table, Un pain, une cave et des mains, La France transmettra son histoire Dans le goût simple de demain !